発売日：10月1日
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- ブランド：ひかり味噌（ＨＩＫＡＲＩ ＭＩＳＯ）
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ひかり味噌 味噌ヌーボー 初熟
- 「大寒仕込み」で仕込んだ天然醸造味噌󠄀。昨秋、獲れたばかりの大豆と米を使い、一年でもっとも寒く、味噌󠄀の仕込みに適しているとされる１月の大寒の時期に味噌󠄀を仕込みます。加温することなく、自然の力にまかせた天然醸造で発酵させ、初夏の気配が漂い始めた頃には「天地返し」を行い、空気に触れさせることで発酵を促し、うま味やコクを引き出しています。原料は、特別な味噌󠄀に相応しい、前年秋に収穫したばかりの新穀のコシヒカリ米と、味噌󠄀のためにつくられた国産大豆、国産海塩「海はいのち」を使用しています。米麹の割合は、大豆１に対して、米麹1.2を使用した12割。麹の甘味が感じられます。
- 「大寒仕込み」で仕込んだ天然醸造味噌󠄀。昨秋、獲れたばかりの大豆と米を使い、一年でもっとも寒く、味噌󠄀の仕込みに適しているとされる１月の大寒の時期に味噌󠄀を仕込みます。加温することなく、自然の力にまかせた天然醸造で発酵させ、初夏の気配が漂い始めた頃には「天地返し」を行い、空気に触れさせることで発酵を促し、うま味やコクを引き出しています。原料は、特別な味噌󠄀に相応しい、前年秋に収穫したばかりの新穀のコシヒカリ米と、味噌󠄀のためにつくられた国産大豆、国産海塩「海はいのち」を使用しています。米麹の割合は、大豆１に対して、米麹1.2を使用した12割。麹の甘味が感じられます。
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マルコメ 料亭の味 だし入り
- 風味豊かな信州赤系の米みそをベースに、かつおだし、昆布だしを程よくブレンド。40周年記念復刻デザインは2022年期間限定販売。だし入りみそのベストセラーです。
- 風味豊かな信州赤系の米みそをベースに、かつおだし、昆布だしを程よくブレンド。40周年記念復刻デザインは2022年期間限定販売。だし入りみそのベストセラーです。
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マルサン 味の饗宴 無添加 生
- 「味の饗宴」は、マルサンアイ独自の“三種麴元仕込み製法”でつくった、生タイプの無添加あわせみそです。米・豆・麦の3種類の麹を元から仕込んで熟成することにより、それぞれの麹の良さが引き立った芳醇な味わいが特長です。1996年の発売から26年が経過し、次第に白くて甘いみそが好まれるようになってきたことから、「味の饗宴」オリジナルの“三種麴元仕込み製法”はそのままに、“白く、甘く”をキーワードとして、みなさんが“いま一番おいしいと感じる味”にリニューアルいたします。
- 「味の饗宴」は、マルサンアイ独自の“三種麴元仕込み製法”でつくった、生タイプの無添加あわせみそです。米・豆・麦の3種類の麹を元から仕込んで熟成することにより、それぞれの麹の良さが引き立った芳醇な味わいが特長です。1996年の発売から26年が経過し、次第に白くて甘いみそが好まれるようになってきたことから、「味の饗宴」オリジナルの“三種麴元仕込み製法”はそのままに、“白く、甘く”をキーワードとして、みなさんが“いま一番おいしいと感じる味”にリニューアルいたします。
味噌の新着クチコミ
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味噌もお肉も👍
6名古屋に居た頃に🛒で母が好んで買っていた飛騨牛は松阪牛より身がしまってる印象で私にはコテ²さが足りなかったけれど高山で食べたTボーンは本当に美味しかった〜スキー宿の朝食の朴葉みそが美味しい想い出食べたくてAmazonで発見した時は馬肉だったかな？別のSale品にしたのは当時牛蒡があまり好きじゃ無かったから。入っているアザミ✿が牛蒡に似てると聞いてそれで増量タイプなのね😏と用心したの😁
その後前田農園の牛蒡味噌を買っちゃったら物凄く美味しかったのが牛蒡のお蔭？な気がして3ヶ月持つので半額324円
黒い位の赤味噌が好きなので普通の肉味噌は合わせ味噌位に思えるけどコチラはしっかり赤味噌で流石は飛騨ね牛肉は挽き肉では無くしぐれ煮風なので肉感あり底に確かに牛蒡の様な芳ばしさの‥でももう少し優しめな山菜がアザミ✿みたい
牛蒡みたいに全面に出る事は無いので嫌味が無くて美味しい！🍚にノセ🐣ノセたらご馳走青紫蘇や木の芽が合う胡麻なら﹆かな～
🐣よりコレステ対策て荏胡麻Oilと合わせるのがお気に入り😋辛子少々キャベツと合えて美味しい七味もいいねムシャ²止まらない... 続きを読む4 -
長期熟成というのが味噌選びの基準のうちの1ポイントだったのですが、
熟成期間2年というのをスーパーで発見してしまったので、乗り換えます。
1年以上リピしていたのですが、マルチに使える美味しいお味噌でした。
容量も丁度良いです。... 続きを読む
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基本調味料・だし マルサンアイ マルサン マルコメ ひかり味噌 ひかり味噌 フンドーキン醤油 イチビキ マルコメ 富士甚醤油 フンドーキン ますやみそ ハナマルキ セブンプレミアム セブン＆アイ・ホールディングス 宮坂醸造 新庄みそ 料亭の味 ニビシ醤油 マルヱ醤油
