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「中華そば」の完全再現 ラーメンというもののシンプルなイメージを完全再現したと言えそうです。 やはり第一には麺の質、ちぢれ少なく、色・食感・コシ・味etc、完璧に「中華そば屋のラーメン」です。生麺との区別は全くつきません。 基本5分待ちなのですが、「硬めがお好みなら4分」と付記されてるのが親切。4分で開けましたが、不自然な戻りムラみたいなものも無く実においしい。 細麺で、いい感じの噛み応えと弾力があり、小麦の香りもいい。... 続きを読む
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