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しじみがしっかり香るあっさり醤油味
あっさりスープにしじみがしっかり。
その旨味は思った以上で、よく香る。
同時に醤油も強く、どんなにお湯を足したか知れない。
それでもしょっぱさが埋まるだけで、しじみだしは薄まらない。... 続きを読む
めっちゃシジミ
ノンフライ麺なのでさっぱり
汁がすっごいシジミ
味噌汁でもこんな濃いシジミない位シジミ
なんかラーメンと別物感。でも美味しいけど。... 続きを読む
シジミ感はある
シジミ出汁という変わり種、こういう主旨だと看板素材の味が弱かったりしがちですが、一応結構はっきりとシジミの風味あります、その点は看板に偽りなし。
あっさりして出汁感も明確でそれなりうまいが、出汁とラーメン要素がケンカしてるようにも思えて微妙。醤油や小麦、ネギ等の味がシジミの苦味っぽい印象を増してるような…。スープだけ味わうとうまいんですけどね。
麺はいつものしなやかな極細、押しの弱いタイプなのに小麦味が妙に立ってる。
具はメンマとマルト、ネギ、いずれも少なめ。ワカメも入ってるが少な過ぎて只の飾り。... 続きを読む
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