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濃厚な葡萄のお酢 タマノイから発売されているバルサミコ酢です。イタリアモデナからの直輸入品。しょうゆのように黒い液体を嗅いでみるとツンとした刺激的な香りがします。舐めてみると当たり前だけど酸っぱいです。酸味とともにわずかなしょっぱさも感じます。不思議。炒め物の調味料に使用してみました。まろやかな酸味が加味されて味に深みが出ます。高いし使い勝手分からないし買うの敬遠してたバルサミコ酢だけどドレッシングなどいろいろな料理に使えそうなので頑張って使いこなします。... 続きを読む
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