「Yulika」さんの「キルフェボン 抹茶のチーズタルト」についてのクチコミ・評価

Yulikaさんの評価

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タルトが分厚い
つくりは下からシュクレ→丹波産のしぼり豆→ナッツ→抹茶チーズケーキに。

焼き色が一番良いのにしてもらったけれど個体差かしぼり豆が少なくて残念。

顔を近付けてみるとチーズ臭ではなく渋いお茶の香りと何故かほうじ茶の香り。

包丁を入れると滑らかというよりずっしり崩れることなく切れフォークをさしても倒れることがなかった。

抹茶チーズケーキはチーズ風味は全くと言って良いくらい感じられないけれど抹茶風味はあって甘くなくて渋めだった。

ねっちょり口に入れると感じられてコクがあり甘さは控えめだけど食べやすくて大人らしい味わい。

横から見ると豆が凄く少なかったけれど真ん中らへんに数個隠れていた。

いくら何でも豆の数が少ないかな～

豆は甘みが丁度良くて少し乾燥感があるけれど食感は悪くないけれど肝心な蜂蜜風味も分からず甘いシロップが垂れてきて舐めてみると甘いかな程度。

ナッツの数が豆よりもたっぷりなのが驚いたけれど乾燥感なくてパリサクッと食感良くアクセントになってて香ばしい。

豆に染み込んだ蜂蜜は蜂蜜らしさはないけれど抹茶チーズケーキと食べると渋みに甘みが加わって全体的に甘い印象になって良い仕事してた。

背面がいつもと同様しっかりタルトになっていて触ったら一欠片とれた！

でもいつもよりタルトが分厚い気がする。

見た目第一の私だから結構ショックが大きい～ww

サクサクよりもザクザクに近くて底面部はシロップが染み込んでるのにシナシナになってないところが嬉しい。

バターしっかり使われていることが分かるほど風味あって香ばしい。

背面部分が最初にも香りの時に言った通りほうじ茶風味が味わえて和らしさがある。

チーズ風味は全くないと言っても良いほどだけど口当たり滑らかでクリーミーでタルトはいつも以上に分厚くザクザクで気になっていたので食べれて嬉しい♪