「踊る埴輪」さんの「北海道産こだわり無塩せきボンレスハム」についてのクチコミ・評価

踊る埴輪さんの評価

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無塩せきのボンレスハム

北海道に味にも食の安全性にもこだわった、バルナバハムというメーカーがあります。
で、今回はそのメーカーの、無塩せきハム・ソーセージの詰合せギフトを戴きました(^o^)

一般的な加工肉（ハム、ソーセージ等）は発色剤である亜硝酸塩を使ってますが、これが発がん性も疑われてるので気にする人も多いもの。
だから発色剤を使用しない「無塩せき」の加工肉がいろんなメーカーから出てて、今回の商品もその一つ。

このメーカーでは保存料も一切使用してないそうで、安心して食べることができますね。
その代わりくすんだ色をしてるとか、冷蔵では長持ちしない（だから冷凍保存が必要）というデメリットもあります。

それでこのボンレスハムですが、一般的なお歳暮用のブロックハムより小ぶり。
赤身の肉の旨味がしっかり感じられて、脂身はかなり少ない。
同社同シリーズのロースハムとは全く別の代物ですね。

ただし原材料を見ると、大豆たんぱくや粉末水あめ、化学調味料等…。
このメーカーの他の無塩せき商品と比べて、ずいぶんいろんな人工的なものが入ってますね…。
同シリーズの他の製品が良かっただけに、ちょっと惜しい感じ。

まあ悪くはないけど、ぶっちゃけこのメーカーならローストポークの方が断然美味しかったです…(^_^;)