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- ブランド:リョーユーパン
京都発のベーカリー・グランディールさんの「京生ちぎりパン~SAKURA~」の紹介です。1月~2月後半にかけて販売された丹波の黒豆と和三盆に続き、こちらも和の食材を使った新商品。シリーズ第10弾とのことで、私の大好きな生ちぎりパン、しかも今回のSAKURAは3月だけの1か月限定発売ということで早速購入してみました。
ちなみにグランディールさんは、1989年に「パン屋の激選区」でもある京都で誕生し、創業30年以上の老舗ベーカリーで、都内には大森と亀戸の2店舗のみです。人気商品としては他にもベーグルや京食パン、カヌレやメロンパンなどがあります。
税込360円で、プレーンタイプのものが378円なので、ややお安め。1個あたり310カロリー、重さは約135g、直径14㎝、厚さ3㎝ほどで、プレーンタイプと比べるとひと回りほど小さ目サイズです。
分かりにくいのですが、外側部分に気持ちばかりの切込みが入り、桜の花びらを表現しているとのこと。味だけでなく、見た目も可愛らしいのが特徴。
白いパン生地には桜の花と葉、大納言かのこの和食材が3種類練り込まれています。蒸しパンのような水分感のある生地で、桜餅を思わせるもっちり食感。桜の花と葉の塩気がパン生地にも浸透?し、私はこのくらいが好きでしたが、しょっぱいと感じる人もいるかもしれません。そこに大納言かのこの優しい甘さが加わり、この塩気のおかげでさらに甘さも引き立ち、絶妙なコントラスト。... 続きを読む
甘味とマーガリン風味のあるシンプルな菓子パンという印象。マットな(表面に艶の無い)ロールパンみたいな軽く柔らかい食感で、ボリュームはそこそこ有りますが、空腹時ならば牛乳お供にふかふかと完食する系でした。... 続きを読む
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