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新感覚どら焼き どら焼きをｱﾚﾝｼﾞしたような和菓子。持てばずっしり､触ればもっちり､ﾌｫｰｸを入れれば跡がくっきり。 皮はもっちりを通り越して､ちょっと堅い。ほんの少し水分が足りなかったﾎｯﾄｹｰｷを思い出す。 卵の風味が強く､かすかに桂皮のような香り｡桂皮が使われてるわけでもないのに､不思議。 ずっしり通り､粒あんたっぷり。せっかく小豆の粒が残っているのに､卵に負けてる風味がｶﾞｯｶﾘ。... 続きを読む
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