「丸美屋 本場四川風麻婆豆腐 豆腐入り」のクチコミ

食塩味の麻婆豆腐風の何か
ふだん陳麻婆豆腐風で麻婆豆腐を自作する本格麻婆豆腐大好き派の視点としてはかなり厳しい評価になりました。
味…麻味、辣味ともに無いレベルで残念です。「辛口」に期待しましたが強烈な塩辛さで辛味を味覚的に増強しようとしているようで、残念ながら塩辛いだけで美味しさが飛んでいます。花椒、鷹の爪と朝天干辛椒を挽いて加えてみましたが、塩辛さが強すぎて付け焼き刃の調整も困難でした。
豆腐…ふるふる感が無く固く縮まってしまっています。
挽き肉…麻婆豆腐にしては挽き肉が少なすぎます。それを補うためにとろみのついたソースの量が多くされているように感じます。... 続きを読む