こんぴらや 塩なき子
商品情報詳細
塩度ゼロでもモチモチでコシがある、さぬきのソルトフリーうどん
塩はうどん独特のコシ、粘りをだすために不可欠なものとされており、通常さぬきうどんには8％～13％ほどの塩分がはいっており、ゆでても15％～20％ほど残留するとされています。
「塩なき子」はうどんのコシの強さに作用する重要な塩を取り除いたマイナス要因を、「多種類の小麦粉の配合」「熟成と乾燥時間の厳密な調節」「加水の微細な加減」という工夫で乗り越え、本場さぬきうどんのコシ、モチモチ感に限りなく近付くことに成功しました。
生活習慣病との関連も取りざたされているうどん県の県民食が、より健康志向をコワかわいいパッケージで高らかに「週１回は休塩日を！」宣言します。
「塩なき子」はうどんのコシの強さに作用する重要な塩を取り除いたマイナス要因を、「多種類の小麦粉の配合」「熟成と乾燥時間の厳密な調節」「加水の微細な加減」という工夫で乗り越え、本場さぬきうどんのコシ、モチモチ感に限りなく近付くことに成功しました。
生活習慣病との関連も取りざたされているうどん県の県民食が、より健康志向をコワかわいいパッケージで高らかに「週１回は休塩日を！」宣言します。
購入情報
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