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まずは下の寒天だけを味見。 柔らかなジュレのような黒蜜が絡んだ寒天はコリコリとしていて舌触り良し。 黒蜜は甘い香りは広がりますがすっきりとした甘さでトッピングの味を邪魔していません。 別容器に入っているのは白桃、黄桃、桃あん、ピンク白玉、ホイップクリーム。 桃あんは白餡強めで桃の風味はほんのり程度。ですが上にかかっているいちごチップ(?)のしっかりとした甘酸っぱさがいいアクセントに。... 続きを読む
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