企業の皆様へ:当サイトの情報が最新でない場合、こちらへお問合せください
いわし
カクサから販売されている、水産加工品です。潮の華 です。
「フワッフワに削り上げたいわしの削りは口触りが非常になめらかでふりかけた料理の食感を損ねることがありません。冷奴・湯豆腐などアッサリとした料理には深いコクをだし、お好み焼き・焼きそばなどのこってりした料理にはアッサリとした後味を醸し出します。」
かつおではなく、いわしの削りぶしです。普段はかつおぶしを使っているので、いつもとはひと味違った風味が感じられてよかったです。... 続きを読む
ごはんにガバッと
かつおぶしならぬ「いわしぶし」静岡県の蒲原(かんばら)~由比(ゆい)の特産品のようです。
かつおぶしより薄くてふわふわ。いわしは生臭いイメージがありますが、これにはまったくなし。味はとてもまろやか。
使い方はお好みで。ふりかけとしてごはんにガバッとかけたり、豆腐に乗せたり。焼きうどん作りなどにも活躍しそう。
カルシウム豊富なのも嬉しいですね^^... 続きを読む
食べたい気持ちをコメントしてください!