内容量・参考価格 | 360.00ml・350円 |
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カテゴリー | 調味料・香辛料・その他 |
メーカー | おびなた |
ブランド | おびなた |
発売日 | ---- |
JANコード | 4970068009016 |
カロリー | ---- |
情報更新者:もぐナビ 情報更新日:2018/05/29
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ストレートの課題
そばつゆの探求も続くんよ。今回ゲットしたのは長野は戸隠の蕎麦メーカー「おびなた」が販売する「そば屋のそばつゆ」なんよ。コレぜったい間違いないはずっしょ。そば屋のそばつゆなんやから。ね。しかもおびなた。パケの裏面を見ると製造は群馬の醤油メーカーやて。えーっ!どゆことー?やられたパターンかいなコレ?しゃーない食べてみんとね、まずは。おびなたの蕎麦にはおびなたのつゆってことで、十割そばと一緒にいこか。コレ、濃縮なしのストレートつゆだもんで、そのまま器に注ぐだけ。かーんたん。ほないただきまひょ。ズズズッ。つゆだけ少しグビッ。ふむ。美味しい。甘さ控えめ。一方で醤油味に角は立ってないんよ。ええ感じ。と思ったんやけど、食べ進むうちに蕎麦に付いた僅かな水分で薄まっていくんよ。濃縮タイプならチョイ足しで濃度を復活できるんやけど、ストレートだと足しても元の濃度には戻らないんよね。こりゃストレートつゆの課題だぁね。風味は濃縮タイプよりええけど。いろいろ勉強になるわいな。... 続きを読む
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