「踊る埴輪」さんの「無添加完熟合わせみそ」についてのクチコミ・評価

踊る埴輪さんの評価

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広島の美味しい味噌

広島に地元で有名な「ますやみそ」というメーカーがあります。
そのメーカーにも比較的安い商品もありますが、今回は良いやつを買ってみました。
でも（値段は忘れましたが…^^;）安い味噌の倍くらい？そこまで高くはなかったです。

それでこの味噌は450gの、普通より随分小さなパック入り。
広島らしく麦味噌と米味噌の合わせ味噌で、濃い目の黄土色をしてます。
原材料は国産小麦に国産米、北海道産大豆に沖縄の塩・シママースと、国産を徹底していて、無添加なのも特徴です。

そして味は、ややあっさりだけど深いコクがありますね。
優しい甘みがしっかりあって、味噌の旨味がとても強いと思います。
私は味噌に詳しくないけど、それでもこの味噌で作った味噌汁なら、安物とは全然違う味だとすぐ分かります。

ちなみにこの味噌は平均4ヶ月以上熟成とのこと。
最初は短いと思ったけど、麦味噌は熟成が早いそうです。
味噌カスたっぷりの美味しい味噌。
なかなか見かけない製品ですが（公式サイトにすら載ってない…）、またリピしたいです。