「まめぱんだ」さんの「菓匠 清閑院 艶ふくさ 蓬」についてのクチコミ・評価

まめぱんださんの評価

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求肥入り
よもぎと、あんこ欲がふつふつと湧いてきました。よもぎ餅なら売ってる。でも、今食べたいのはよもぎ餅じゃない( ･ั﹏･ั)そして、どんどん時は過ぎ、よもぎフレーバーも見かけなくなっていた時、このお品にめぐり逢いました。

早速食べちゃいます！
しっとりペタペタの生地。フィルムを剥がそうとすると、くっついてくる💦

フィルムを剥がす時は、ペタペタして食べにくそうに思えた生地だけれど、 柔らかくて軽やかな生地。表面の凸凹が、口の中に楽しい感触を与えてくれます。
カットすると皮の下には粒あんと、蓬の求肥が入っていました。
食べてみるとほんのりよもぎの香りがします。薬草のような、ちょっと個性的な香り。生地も求肥も緑色なので、しっかりよもぎが感じられるかと思ったけれど、そこまで強くはないです。
求肥は柔らかでもっちり。 粒あんも、適度に粒の食味を残しながら程よい炊き具合。ちゃんと甘さがありつつもしつこくない甘さ。

食べていて一番印象に残ったのは求肥でした。生地とあんこに挟まれた蓬の求肥が、噛むほどにじんわりよもぎ感を醸し出す、そんな和菓子です。
皮、餡、求肥のバランスがとても良いと思いました。美味しかったです(*´ω`*)
★4.9