「レビュアー」さんの「熟成ビーフカレー」についてのクチコミ・評価

レビュアーさんの評価

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熟した牛肉の旨みのカレー。
創業は明治4年と言う老舗の肉屋、神戸元町の大井肉店さんというメーカーのレトルトカレー、こだわりの和牛肉を使用した中辛ビーフカレーです。
箱パッケージもどことなくレトロで、昔のハイカラな風情をデザインしたものが斬新な見た目です。
中味のカレールウはややとろっとした食感に、国産牛肉と他具材とすれば人参、ソテーした玉ねぎにキャベツ、ベースの下地にはバナナフレークが使用されています。
私は肉類が苦手なので、具としての牛肉は省いて一口試食。適度にピリッとスパイスの効いた味わいに、深みあるコクと旨みがギュッと溶け込んだルウの口当たり、
とろとろととろける牛脂は程よくまろやかで脂っぽすぎず、かといって軽くはない重厚感のある食感です。
中辛の適度な辛味がカレールウの味わいと牛肉の旨みを存分に活かし、熟成した国産牛の旨みが溶け込んだカレーのおいしさを堪能できます。
具材の野菜類はやわらかめでルウに溶け込み、噛み締めるとジューシーな汁気が溢れ出ます。
隠し味的なフルーツの爽やかな甘みとガーリックのスパイシーな味わいそれぞれが素材を高めあうおいしさでした。
値段は650円前後とやや割高ではありますが、それに見合う味だと思うので不満点はありません。