「まろまぶ」さんの「岩佐寿し監修 築地魚がし横丁の貝だし汁」についてのクチコミ・評価

せっかくの貝風味が活かされてない感
同シリーズの海苔タイプが美味しかったので購入。
袋タイプで「貝風味」はめずらしい！と、期待感もりもりでしたが、全体的にはちょっと残念。まず、具がワカメとお麩じゃなかった方が良いのでは？という感。
具を貝にするのは、袋タイプ、価格的に難しいのかもしれないですが、あさりやしじみなどがあった方が良かったかも。
貝の風味や香りは期待するほどないです。... 続きを読む

101218_魚河岸横丁のあの味が_Nyanco
新「築地魚がし横丁」シリーズの第1弾商品。
信州赤色系の味噌に貝だしを加え、旨みと甘み豊かに仕上げた。貝だしの味を引き立てるため、具にワカメを使用。生味噌タイプ。
同シリーズは、業界で初めて、築地の人気寿司店「岩佐寿し（※）」の監修を得た即席味噌汁。プロの料理人はもちろん、海外からの観光客にも人気で、行列ができる寿司店が立ち並ぶことでも知られる“築地魚がし横丁”を冠することで、惣菜売り場の寿司とイメージを直結させ、築地使用の場内にある人気寿司店の “監修”を得ることで寿司に合う味噌汁の味にこだわった。
※岩佐寿し：築地界隈でも知る人ぞ知る寿司店。天然ものの貝類にこだわった“貝づくし”が好評の名店。... 続きを読む