「ふわのん」さんの「ドルチェ・ヴィシソワーズ」についてのクチコミ・評価

ふわのんさんの評価

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ナツメグ強め
私がいただいたものは、シナモンよりナツメグが強めでした。真ん中のクリームが一番強く、白いクリームもスポンジも香る。私はスパイス好きなので大丈夫でしたがこれ苦手な人もいそう。

シナモンが強かったり弱かったり、感想は三者三様で面白いですね。作る日によって違うのかな？

じゃがいもなので甘さ控えめかと思いきや全て甘いです。そういえば有名シェフ監修のスイーツはたいてい甘い印象。無糖のコーヒーや紅茶が合います。

【まとめ】
ナツメグ風味の、じゃがいものねっとり感が新しい美味しいスイーツでした。

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スポンジはしっとりふわふわでシフォンのよう、見た目より美味。

「スポンジ生地の土台には、ジャガイモ（インカのめざめ）餡クリームとティラミスムースを絞っています。」

とのことですが、クリームは2種類ともねっとりするのでどちらもじゃがいもクリームなのかな？

白いクリーム
シナモンとナツメグが混ざった香りのするねっとり感のあるクリーム。

ティラミスムース
ねっとりして美味しいけど、ナツメグが強くてティラミス感はゼロ。ナツメグが強いモンブランの方がしっくりきます。

このねっとり感は新しい。じゃがいもは上手に消えています。軽めの白あんという感じ。

甘い林檎のシャリシャリ感のアクセント。その上に変わった風味のゼリーがパンプキンシードに絡まってる。

じゃがいも、ナツメグとスイーツでは難しい素材を使っているにしてはさすがプロ、凄いと思います。

ただナツメグはほんのり香るくらいがいいです。他の美味しさが消えてしまうので。。

どちらがじゃがいも餡なのか？白いクリームは何クリームなのか？詳しい説明がどこにもないのが少し残念でした。食べてもわからなかったので。

ハテナ？？が残るスイーツでした。

ご馳走さまでした。

よく見ると、形が一定ではなく手作り感ありますね。すごく手間がかかってるのかもしれません。色々言いましたが、美味しいスイーツを作ってくださりありがとうございます❣️感謝です。

最近のドンレミーさん、宇治抹茶パフェや糖質コントロールベイクドチーズなど甘さ控えめで美味しいと思います。

美味しいって、しあわせですね💕

通常238円／180円購入 ドンレミー