甘めのダシ
第一印象は甘い！と思いました。
ガツンとダシが効いているというより優し目の風味、と思いました。
ただ、沖縄そばでなくうどんのだしとして使用したので
沖縄そばで作ると麺とダシが合っておいしい相乗効果になるかも。... 続きを読む

旨味じんわり
スープは優しい味わいなのに旨味をしっかり感じられてすごく気に入りました。
原材料欄を見るとマグロ粉末が入っているようで、その旨味がじんわりする感じです。椎茸パウダー、ポークエキスパウダーも入っているようであっさりしているけれど満足できるおいしいスープでした。
麺は2～3分茹でるということで2分茹でてみましたが歯ごたえがしっかり残っていて好みの食感でした。
キャベツと玉ねぎと煮込みましたがスープがあっさりしているので、悪くないですがあまり合わないと思いました。やっぱりソーキが合うのかも。... 続きを読む

塩辛いけれどあっさりめ
麺は少し太目で食べ応えがありパサついたりしておらずいい感じでスルスルと食べられて気に入りました。風味食感共に存在感があります。
ラーメンでもそばでもなく個性があっておいしいと思いました。
スープの方は豚骨、カツオだしとのことですが透明で豚骨の感じはわからずカツオの風味がなんとなくする感じでした。ポークエキス入りのようなのであっさりしたポーク風味という感じです。結構塩気が強いように思いました。奥深い味とかではなかったです。
ヒハツというこしょうが添付されていました。においは独特ですが入れて食べても特に変化は感じられませんでした。... 続きを読む