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和歌山の一水産… 一水産さんの｢釜あげしらす｣は、水揚げしてすぐに釜あげするので旨味が違うのだそうです。 しらすは食塩がしっかり効いているイメージなのですが、こちらはとても薄塩でした。とても柔らかい｢釜あげしらす｣です。 画像は、1ﾊﾟｯｸ(25g)の物です。本当は横に、もう1ﾊﾟｯｸ付いています。 小ﾊﾟｯｸが便利です。... 続きを読む
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