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強い味のスープと細麺でとろみが付いてえらい有様に スープの味は醤油ラーメンに酢を足したみたいながら、そんなに酸味が尖ってるわけでもなく配合自体はそう悪くない。 但し、比較的強い味で、酸味や化調や胡椒がくっきり立って、それにとろみが付いてるもんだから・・・。 スープ単体で問題なくても麺にやたらと絡み過ぎ、味が余りにも濃い。しかも麺がまた、汁絡みのよい細ちぢれ麺だったり、その濃さといったらもうエライ有様。 お湯を半分くらい少なめに間違ったのじゃと思うほど。 味の設計バ…続きを読む
情報更新者:もぐナビ 情報更新日:2018/05/29
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強い味のスープと細麺でとろみが付いてえらい有様に スープの味は醤油ラーメンに酢を足したみたいながら、そんなに酸味が尖ってるわけでもなく配合自体はそう悪くない。 但し、比較的強い味で、酸味や化調や胡椒がくっきり立って、それにとろみが付いてるもんだから・・・。 スープ単体で問題なくても麺にやたらと絡み過ぎ、味が余りにも濃い。しかも麺がまた、汁絡みのよい細ちぢれ麺だったり、その濃さといったらもうエライ有様。 お湯を半分くらい少なめに間違ったのじゃと思うほど。... 続きを読む
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