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【普通】軟骨のようなコリコリ食感だけを楽しむ魚！ 魚屋ではカスベという名前で流通してる魚。 エイ特有のアンモニアのようなクセと臭みを若干持ってるが、気になるほどではない。 塩焼きよりも煮付けのほうが圧倒的に美味い。 エイの骨は軟骨なので普通に食べられるギャップが面白い。... 続きを読む
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