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麺のゆで時間で 麺の茹で加減が重要かなと。 茹ですぎると不味いです。だから不味い印象だったのですが、今回手際よくできたら美味しかったです。 冷やし中華と冷やしラーメンでどう違うのかよくわかりませんが、マルちゃん 冷し生ラーメン は、ストレートの細麺です。 タマゴ麺のように黄色くは無く、ちょっと透明感のある灰色ベージュのような色で、しなやかでコシがあります。... 続きを読む
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