「ドンク プティバタール」のクチコミ

パリッともっちりなフランスパンの理想系。
ベーカリーショップのドンクに於いて定番品の一つがフランスパン、数種類あるうちから丁度良いサイズなのが目に留まったプティバタールを頂きました。
「プティ」と言えども両手で支えられる大きさを誇る存在感があり、紙袋から取り出した途端に漂う芳ばしい香りは堪らなく魅力的です。
外側はがっちりと固く焼き色のコントラストが美しいパリパリな生地、食べやすいサイズにパンナイフでカットしてゆくと一面に粉飛びする不具合は生じてしまいますが、それもハード系パンならではのご愛敬。その中から露になったクラム生地は白く柔らかなつきたてのお餅のようです。
いざそのまま何も着けず試食すると、芳ばしさが弾ける外側の生地からもっちりふんわりとした食感の内側の身まで、程好く塩気が効いた塩梅の旨みを放ちます。... 続きを読む