「ゆき虎」さんの「しなやか太麺 魚介豚骨醤油味」についてのクチコミ・評価

魚ダシは濃く麺質も良いが、ラーメンらしくない
魚介豚骨醤油ということですが、食べると前面に出ているのは圧倒的に濃い魚介ダシです。濃厚感には豚骨の下支えがあるのかもしれませんが、あまり感じない。
ラーメンの魚介にしては魚臭みのようなものがなく、バランスはとれていてうまい。油気が少なめなので、濃厚であってもすっきりしています。
ただ、そこらの属性の結果として何だか「うどんスープ」のような･･･。
ガーリックとか香辛料もあんまり目立ってないんですよね。飲むと本当にダシが濃くてクドさがなく、うまいんだけど。... 続きを読む