「ゆち」さんの「銀のあん 塩バターフランスたい焼き」についてのクチコミ・評価

ゆちさんの評価

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買ったのは
かなり前ですが冷凍保存していたものを頂きました。

冷凍しようが、トースターで焼き直せば無問題！

クロワッサンたい焼きといえば生地表面はザラメが
オーソドックスですが、こちらは岩塩がまぶしてあります。

焼き直せば生地はサックサク！
いつものクロワッサンたい焼きと生地の仕様も異なるのか
サクサク感が強めで、でもハラハラとした脆さは控え目。
サクッザクッとした生地の存在感が抜群。

焼いた時から既にバターの香りが漂い食べれば
一口目からふわーっと広がるバターの心地好い香り。

ただ塩辛いのではなく旨味のある岩塩の塩気が
バターの味と中の粒餡の味わいを引き立てると共に
味を引き締めて纏まりを出してくれます。

塩バターと言いつつも、どうせほんのり塩味が効いた
いつものクロワッサンたい焼きだろうと思っていましたが
発酵バターの香り立ちがしっかりと楽しめました。

中の餡は尻尾の方にはありませんが、真ん中あたりを
中心にたーっぷりと詰まっています。

粒は柔らかめで歯応えは然程ありませんが
粒がしっかり残されているので小豆の香りもよく。

ベタベタした餡ではなく、とろっと滑らかな舌触りで
塩気と相まってぺろりと食べてしまいました。