「踊る埴輪」さんの「チーズガーデン ベーコンジャーキー」についてのクチコミ・評価

踊る埴輪さんの評価

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半生なのが美味しい

栃木県の那須にチーズガーデンという有名なお店があって、そこではチーズやスイーツだけでなく各種加工肉を出してるそうです。
今回はそのお店のベーコンジャーキーです。

これは文字通り、ベーコンを乾燥させてジャーキーにしたものです。
ただしビーフジャーキーみたいにカチカチに乾燥してるのではなく、半生というか比較的ソフトな状態。
例えるなら、ソフトサラミくらいの乾燥度かな。

それで食べてみると、口の中に旨味がブワッ〜と溢れ出しますね(^q^)
ベーコンはバラ肉だから、半分が甘みのある柔らかめの脂身で、半分が肉々しくて固い噛み応えの赤身。その対比も美味しいです。

味付けはシンプルな塩胡椒味ですが、塩は程よく、胡椒がガンガンに効いてて、そしてスモーク香がガツンと来ますね。
豚バラの美味しさがそのまま。酒の肴に最高な一品でした(^ー^)