「踊る埴輪」さんの「久保田 千寿 吟醸」についてのクチコミ・評価

踊る埴輪さんの評価

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久保田千寿の吟醸、非純米

有名な新潟の地酒の久保田ですが、私は初めて飲みました。
久保田と言ってもいろんな種類があって、今回のは千寿の吟醸の純米ではないタイプで、久保田の原点とも言われる代表的な製品です。
（千寿の意味は、精米歩合55%のランクとのこと）

このお酒のデータから書くと

・原料米：五百万石
・精米歩合：麹米50%、掛米55%
・アルコール：15%
・日本酒度：＋5.0
・酸度：1.1
・タイプ：淡麗辛口

というもの。

それで実際に飲んでみた感想ですが、まさに超「淡麗辛口」！(⁠☉⁠｡⁠☉⁠)⁠
雑味なくめっちゃスッキリしてる一方で、日本刀のように超キレっキレな味わい。

一応奥の方に甘みがあるものの、前面に出てるのはかなりの辛口。
良い意味で純米ではないシャープな味わいで、ファンが多いのも納得の個性的なお酒だと思います。

ただ…、その個性があまり私の好みではなかった…(-_-;)
ちゃんとした良いお酒の味だとは思ったけど、自分はもう少しふくよかさを感じる味が好きです。
まあその辺はあくまで好みの問題なので…。