「Mk3」さんの「らーめんでっせ」についてのクチコミ・評価

Mk3さんの評価

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「素ラーメン」としては意外に優秀
どうも安物イメージが染み付いて買う気になれませんでしたが、食べてみたら意外に麺・スープは質が高い。

特に麺、極細でコシが十分ありながら、滑らかでモチモチしており、自然さはかなりのもの。
麺職人とよく似ていますが、幾分硬め設定なのかな。
ちょっと戻りムラが出るところまで似ている。(笑)

スープは「丸大豆醤油のまろやかな旨味」というコピー通り、醤油感が豊かで、それでいて醤油の刺々しさがない良バランス。ダシもしっかり効いています。脂質は少ないものの、調味油もしっかり仕事する良い香りの油で存在感十分。何となく油入れときゃヨシといった造りではありません。

問題は限りなく「素」で実質何も具が無いっていう点ですかね。僅かばかりのネギと、揚げ玉(苦笑)。
揚げ玉とか、もう却ってチープ感が増しますよ、うどんそばじゃあるまいし。
他社の同クラスは何がしか具らしいものを入れているのと比較すると見劣りせざるを得ないし、実売はあまり差がないのを考慮すると辛い。
ここらへんはネームバリューの差で勝負するにもコストが不利なんでしょうが。