「Mk3」さんの「全国麺めぐり 鳥取牛骨ラーメン しょうゆ味」についてのクチコミ・評価

Mk3さんの評価

		4
		4
		4
		4
		4
		4
		4

醤油がきつく、牛脂の匂いが強い中華そば
スープは液体で、搾り出すと白い牛脂が結構沢山、これがわりと強く匂います。牛肉文化に慣れない関東者にはちょっとくどい香り。
スープは醤油がすごく前面に出てややしょっぱい。液面の脂といい、中華そばのダシを豚や鶏に代えて牛にした感じ？
醤油と牛脂のキャラが強いので、直接飲まない限りスープの牛ダシは弱め、下支え程度か。

「かやく入りスープ」と書かれた袋は乾燥ネギと胡椒でした。ネギはかなり沢山、胡椒もきつめ。牛脂がややくどいから中和するためですね、だから食べた雰囲気はクドさはなく、やはり中華そばっぽいです。

麺は毎度の古めノンフライ麺、あっさり系には合うので問題はなし。
具はかまぼこと、細かいメンマや肉。沢山とはいえずサイズも小さめで、ないよりはいい程度。モヤシも入ってるものの、ごく少量で注意しないとネギに紛れて見えない。

すがきやって「富山ブラック」とかこういう醤油きつい系好きなんですかね。正直あんまり長所が再現できてる感じしないような・・・。