「うめ甘」さんの「神戸シェフクラブ ティラミス仕立てのクリームドルチェ」についてのクチコミ・評価

うめ甘さんの評価

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もう少しコーヒー味を濃くして欲しい
2層になっていて、上はコーヒー風味の薄いスフレ風生地。
口の中でシュワっと溶けるような食感で、甘さ控えめ。ほんのりとほろ苦さがあるけど、思ったよりコーヒーの香りが弱いです。
下はぽってりとしたマスカルポーネ風味のクリーム。滑らかな舌触りで、チーズの風味がありまろやか。
この手のチーズクリームは後味がくどいのが多いんだけど、これはあまりくどさがなく食べやすいです。

マスカルポーネ部分が美味しかっただけにコーヒー生地の風味の弱さが惜しいです。もうちょっとコーヒー味を濃厚にして欲しかったな。