「まやかななな」さんの「ざるラーメン ごまだれ」についてのクチコミ・評価

まやかなななさんの評価

		4
		4
		7
		5

あまりごまっぽくない、上品な風味のごまだれ。
名城食品さん製造の「ざるラーメン」シリーズ。
和風しょうゆ味と同じく、ごまだれ味も、添付のつゆに創味のつゆが使われている。

ごまだれというと、濃厚でどろっとしたイメージがあったけれども、こちらのつゆは、とてもさらさらしたベージュ色。油脂の分離はなく、完全に乳化された状態。
麺につけて食べてみると、今まで経験したことのない味がした。
魚由来のだしの中に、ねりごまのコクがあるが、予想していたよりも少ない。その代わり、何か別の強いコクを感じた。何だろうと思ってパッケージを調べてみると、隠し味に味噌を使っているとのこと。なるほどね。
ベースのだしがまろやかなので、ごまと味噌というパンチのきいた食材が加わりながらも、優しい上品な味に完成されている。これはこれで、すっきりとおいしいけれども、ごまの濃厚なうま味を味わいたいときには向かないと思った。

麺は、細いストレート麺で食べやすい。ごまだれもよくからみつくが、そのぶん、たれの減り方も早い。たれをたっぷりとつけて食べたい場合は、別途用意しておいたほうがいい。