「おぼろづき」さんの「ラーメン屋さん 鶏炊きしょうゆ」についてのクチコミ・評価

おぼろづきさんの評価

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しっかり鶏だし☆
リニューアルしたラーメン屋さん。
麺がもっちりとした丸麺の太麺になりました(´･∀･`)

コシのしっかりとした麺は、太いけれどもするするっとノドごしもよくておいしいです♪
太いだけに、しっかりと規定時間煮るのがおすすめ。
きちんと戻った麺は、もっちりとした弾力があって、ぷりんと張りがあります。
粉末と液体のダブルのスープで、香りのいい生醤油の風味と、
コクのある鶏のだしがシンプルながら、澄んだ鶏油の旨みを加えたなかなかいい味です。

卵ふんわりであんかけ仕立ても合う♪