「ふわのん」さんの「ギャバン ミニパック ガラムマサラ」についてのクチコミ・評価

ふわのんさんの評価

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ミックススパイス
原材料名
コリアンダー、クミン、スターアニス、ターメリック、カルダモン、クローブ、唐辛子、その他香辛料

ギャバンのスパイスはどれも品質が良く美味しいです。こちらはカレーに追加すると美味しくなるもの。煮野菜をちょっとカレー風味にしたい時も使えます。
サラダやチーズにも合う。

鶏モモ肉に、これと塩をまぶし焼くだけでも美味しいらしい。

小袋はセロテープして冷蔵保管。

オニオンパウダーなどしけやすいもの、クミンパウダーなど香りの変わりやすいものは冷蔵保管が長持ちします。

ちなみにスパイス類は期限が切れても使います。明らかに変化していたら使いませんが、胡椒の期限を気にしないのと同じ。勿論自己責任で。

余談。本物の蜂蜜には期限がなくむしろ10年以上経った方がうまいと辻料理長さんが話していた記憶。確かにうちには20年以上の蜂蜜が冷蔵庫にありますが全くくさらない。蜂の巣からとったものをいただき勿体なくて。年数経つと濃厚になる。