「omnivore」さんの「石窯 レーズン＆クランベリー」についてのクチコミ・評価

240円＋税
ゴールデンレーズン＆クランベリーは粒タイプで生地より多いんじゃない?!ってくらいたっぷり満足。
みずみずしく、甘さと同時にプレーンヨーグルトを思い出すような酸味もある。
トーストで果物並のジューシーさ。甘味も増すけど酸味も比例する。
これだけたっぷり入っていても甘ったるくならない。

生：皮に引き。伸び幅が少なくぶっちと引きちぎる。
身はボソッともげて3悪(ニトニト粘着・ドロドロ粘土・ダマダマ団子)無し。
むぐむぐ噛む度に水となじむけどグルテン粘度を感じさせることなく、モロモロになって消えていく。

トースト：
軽さは生まれない。逆にむっちーとした更に強い引き誕生。
薄い皮がパリッと焼けるが結合力が強く、焦げるほど強めに焼いても歯切れの良さは無い。
強力な引きでサンドされた身は潰れるけれど、
食パンの様にぺちゃんこ“のし鱈“にならず、弾力あるネロトロもち食感。

石窯プレーンロール(歯切れ良し・ふんわり抜群)のアレンジ品という予想は大外れだった。
最初はトーストした時のねろっとろっもちっの3食感になじめなかったけど、
食べ慣れ始めたら白ワイン漬け果汁を生地になじませながら噛むのにハマりだして…今。