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yaa☆さんのクチコミ
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yaa☆さんの評価
あく巻 おばあちゃんの味餅米を竹を燃やした灰からとった灰汁（あく）に一晩浸し、竹皮に包んでしばり長時間かけて炊きあげたものです。 アルカリ性の灰汁水が、餅米を分解し、粘りと風味のあるべっこう色のあく巻になるそうです。好き嫌いがあると思いますが。。私は好きですね～砂糖を混ぜたきな粉をつけたり、砂糖だけだったり。実家から送ってもらいます(^^♪
入手：購入品/--選択してください--
食べた日：2009年5月
投稿：2010/03/28 04:15
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あくまき 津曲食品から販売されている、和菓子です。弥五郎の里 あくまき です。鹿児島の、郷土のお菓子ですね。外側は、茶色くて、ぷるぷるとした食感です。中心の部分はすこし白っぽくて、もち米の食感です。... 続きを読む
郷土の味 濃い飴色で、そのままだとほのかに硫黄っぽい風味がします。甘くないので、うちではきな粉砂糖を思いっきりまぶして食べます。竹の皮にべっとり張りついているので、剥がして切るまでが一苦労です。 ザ・田舎の味って感じでもっちりぺっとりしていて、普通においしいです。うちの祖父母が大好きなのでまた購入すると思います。... 続きを読む
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