「レビュアー」さんの「雑穀クッキングクラブ キヌア 食物繊維・マグネシウム・鉄分・ビタミンB1が豊富」についてのクチコミ・評価

レビュアーさんの評価

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プチプチ弾ける淡い旨み。
雑穀メーカーはくばくさんの単体雑穀、ペルー産のキヌアを頂きました。
いつもは別メーカーの雑穀ミックスを愛用していますが、今朝方視聴した情報番組内にてキヌアが取り上げられていたのでこちらを購入したものです。
極小粒の丸型雑穀が小袋にぎっしりと詰め込まれていて、原料臭も然程キツくはなく淡い色合いの、素材に馴染みやすい見た目です。
栄養価としては食物繊維、マグネシウムに鉄分、ビタミンB1が精白米に比べ豊富、そしてプチプチと歯触りの良い食感が楽しみながら口に出来る雑穀です。
何に使用するか悩みつつ、決してお料理のレパートリーが幅広くはない自身の腕で試した煮込み料理にてキヌアをプラスして試食してみる事に。
熱が加わるとふんわり香ばしさがアップした芳香に、プチプチッとした小気味良い食感が何とも楽しい口当たりを味わえます。
味自体はクセの無いプレーンな風味で、合わせるお料理の味わいに影響を及ばさない使い勝手の良い印象、噛み締めると雑穀特有の滋味ある味わいがじんわりと感じられます。
メインはお食事物にしながら、そのプチプチ。ややモチッとした食感を生かせばスイーツにも多用出来るかなぁとも思いましたが、粒が非常に細かいので飾りにも向きそうです。
価格は310円程度、あまり安価な物だと雑味がある物も多いので適正なお値段かなと思います。