「お菓子な娘」さんの「手塩屋 ゆず塩味」についてのクチコミ・評価

お菓子な娘さんの評価

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主役が何かとゆうのを忘れずに

「枕崎産鰹節を使用したこだわりのだしに、馬路村産のゆずを添えた」という紹介。
実際は、馬路村産のゆずに枕崎産鰹節を使用したこだわりのだしが寄り添う味わい。

主役をゆずに譲るこだわりのだし。
これはあくまでも「ゆず塩」だし、
ゆずにこだわった…と言おうとし、
それもさほど強くないと思い直し。

塩気は「ゆず塩」というほどじゃないけど、
ほどよい効き具合で重要な引き立て役。

こだわりを感じるといえば、生地の仕上がり。
軽やかさを併せ持つ堅焼きは他にもあるけど、
ほろっとほぐれる感が手塩屋ならでは。
そして何味でも失わない香ばしさも一つの特長。

ゆずの香りは確かに広がる。
どこまでもふんわりなだけ。
だし感が無いわけじゃない。
いつもほどじゃないだけで。
ゆずとだしは合わさってる。
絶妙というものではないけれど。

だし感やゆず塩味にはあまりこだわらないけれど、
手塩屋らしい食感にこだわりを持つ人には文句なし。

珍しくないゆず塩味にこだわりのだしを効かせて、
他と差をつけてほしかったな。

1枚あたり57kcal。