「ウレシ泣キ」さんの「だし麺 北海道産 甘海老だし 味噌ラーメン」についてのクチコミ・評価

北海道産甘海老の頭から取っただしで、甘海老特有の風味がしっかり感じられるスープが特長で、こってり感はあまりなくて、味噌感よりも甘海老のだしのほうが際立ち、味噌ラーメンというよりは、お寿司屋さんで飲む海鮮味噌汁にラーメンが入っているような感じです。... 続きを読む

甘海老かなー。
美味しい味噌ラーメン、甘海老の頭だしのおかげでいい感じの海鮮風味の味噌ラーメンに仕上がってます。... 続きを読む

甘香ばしいえびせん風味。
コンビニにて、単品売りの袋ラーメンを見掛けたので購入したこちらを頂きました。甘海老エキスを加えた味噌ラーメンです。
調べてみれば鯛や鰒等様々な出汁を生かしたスープのラーメンをシリーズ化しており、別メーカー品ではありますが、甘海老で取った出汁をベースにしたご当地料理をアレンジしたラーメンが美味しかったのでこちらも期待しながら手に。
北海道産小麦を使用した麺は細く淡色の柔らかな印象、茹で過ぎると千切れやすくなってしまうのではと一瞬思いましたがそれほど弱くはなく、湯切りした後も適度なコシは残っています。
ペースト状の味噌スープを溶いて混ぜ合わせて試食すると、ふんわり甘く香ばしい、えびせんのような風味を纏った味噌スープが口内に広がります。... 続きを読む