「レビュアー」さんの「真鯛のお吸い物」についてのクチコミ・評価

レビュアーさんの評価

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鯛感満点。
和食界の重鎮、料理人の道場六三郎氏をタイトルに冠するブランドよりこちらの即席お吸い物を頂きました。国産真鯛を用いた和汁物の定番を手軽にフリーズドライ加工したものです。
出汁･具材がギュッと一塊にしていてもかなりの軽さな今作、しかし素材や製法には道場ブランドたる所以か中々の拘りを見せており、産地名こそ未記入ではありますが国産真鯛の切り身と三つ葉、鰹と真昆布で取った出汁を無香料･無着色･保存料不使用で仕立てた作りになっています。
お湯を注ぎかき混ぜてゆくと静かに、しかし確実に嗅覚を捉える和出汁と芳ばしい鯛の香り、そのまま一口味わうとクリアなお汁に染み込んだ素材の旨みがじんわりと広がります。
サイズとしては小指の第一関節程度な鯛の切り身も味わえばインスタントらしからぬリアルな魚の食感を保ち、噛み締めるとジュワッと滲む甘み･旨みが淡く柔らかなお出汁に交わって口内に溢れるおいしさです。
わずか13Kcalと言う軽さに見合わぬ満足度の高い中味、実際の道場氏による味とは別物なのでしょうが市販品としてはハイクラスな一品でした。