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スシローが〆にこだわった金華サバは、絶対に食べるべきネタ。 脂の乗りがいい三陸沖の天然金華さばを使用。 塩でしめてから、塩と砂糖を配合したオリジナル酢で酢じめし、店で一晩寝かせたもの。 〆具合が酸っぱすぎなくてちょうど良い。 鯖の素材の旨みも感じられバランスがガチで良かった。... 続きを読む
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