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焼いて香ばしい♪ 焼津名産、黒はんぺん。 静岡おでんにももちろん入ってるんだろうなぁ( ゚ρ゚ ) 鯖や鰯などの青魚すりみに、でんぷんのつなぎと調味料だけのシンプルな練り物。 卵白のつなぎを使っていないので、蒲鉾みたいなぷりぷりとしたコシではなくて もっちり、ねっとりとした食感。 うちで鰯すりみに片栗粉でつみれ作ると、似た食感になるなぁ、そういや。 焼いて食べるのが、香りも風味も香ばしく増すのでおすすめ☆ 魚の濃い旨みたっぷり。おいしいよ(´▽`) 9…続きを読む
情報投稿者:おぼろづきさん情報更新者:おぼろづきさん 情報更新日:2010/10/08
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おでんに! 静岡といえば、黒はんぺんでしょ? 魚の臭みはなく肉厚なはんぺんは特徴的! 白はんぺんよりも食感はしっかりあります。 生でしょうが醤油でも良し、焼いても良し、そしておでんにオススメ☆... 続きを読む
焼いて香ばしい♪ 焼津名産、黒はんぺん。 静岡おでんにももちろん入ってるんだろうなぁ( ゚ρ゚ ) 鯖や鰯などの青魚すりみに、でんぷんのつなぎと調味料だけのシンプルな練り物。 卵白のつなぎを使っていないので、蒲鉾みたいなぷりぷりとしたコシではなくて... 続きを読む
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