「Mk3」さんの「名店の味 魁龍 どトンコツワンタンめん」についてのクチコミ・評価

Mk3さんの評価

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麺の粘りは余計な気も
他社が最近はバリカタ系をよく出しているのに比べると「歯切れと粘りを両立」だそうですが。
とんこつ系としてはもっちりめで軟らかい感じ、もっと硬くて弾力が弱い方が、極細の歯切れが生きるように思います。粘りをつけてきたのは万人向け配慮かもしれませんが、中途半端になったような。

スープはとんこつ臭が立っていて質はいいです。ただ、かなりドロっとしているので溶け難いため、しつこくかき混ぜる必要あり。その間にも細麺が伸びてしまうかも。
あんまり余計なとろみは無くたって、極細なら十分汁は絡むんですけどね。食べた感触では絡み過ぎてやや食べ難い。

具はチャーシュー、ワンタン、メンマ等とネギ。いずれも小さいので値段の割に貧相か。ワンタンの具も殆どなし。ネギも価格や他社製品比で見ると少ない。
わりと良い製品だったはずなんだけど、今回は工夫が裏目に出たかな。