「ペリカ」さんの「湘南パティスリー」についてのクチコミ・評価

ペリカさんの評価

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上面はホイップにココアパウダーとパリっとしたチョコが掛かっています。その下は水分含んでグズっとしたスポンジとカフェオレ色のプリン？ババロア？。底はコーヒーゼリーという構成。
ホイップ自体は割と好みの味でした。乳風味と油脂風味がバランス良く伝わる味で口当たりはエアリーです。
中間のカフェオレ色の部分は、改めてプリンともババロアとも違う・・・木綿豆腐の内側みたいな食感で、甘さも他の風味も弱め。スポンジと同化しているようにも感じられました。嵩増しの役割を否めない層^^;
コーヒーゼリーは、容器離れの悪いゼラチンベースの懐かしい系。こちらも甘さ控えめという印象でした。
適度なボリュームが満足か持て余すかは、人によって別れそうですね～。