「taktak99」さんの「ジュリアナ スコッチボネット」についてのクチコミ・評価

taktak99さんの評価

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ジュリアナ スコッチボネットは、調味料の1種。
「Juliana SCOTCH BONNET」とも表記する。
ジャマイカ料理で使われるホットペッパーのソース（スコッチボネットは、トウガラシの品種）。
タバスコに似たジャンルのソースだが、はやとうりピューレーやガーリックパウダーを使っている事もあり、こちらの方がとろみや粒々感がある。
ホットペッパーのソースなので、当然ながら辛いが、一滴だけで料理が激辛になる、という程でもない。
中蓋が無いので、使用する際に注意しないと想定より多く掛けてしまう。
また、蓋のプラスチックが薄くて安っぽく、開け閉めしている内にヒビが入る。
原材料は唐辛子（スコッチボネットペッパー）、はやとうりピューレー、でん粉、オニオンパウダー、ガーリックパウダー／酸味料（食塩が使われていない）。