「鉄腕子」さんの「うまさぎっしり新潟 うんめぇ 新潟麻婆麺」についてのクチコミ・評価

鉄腕子さんの評価

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リピしたい

R10プロジェクト応援商品にゃ。
小麦粉の10%を米粉に置き換えた商品券です。
新潟麻婆麺は、新潟発祥の香辛料ととろみの餡でしあげたソウルフードとのこと。

麺はストレート、つるつるしていて悪くないのですが、スープの絡みが悪いにゃ。
とろみのあるスープって程はとろみを感じにゃい。
花椒系の薫りは濃厚、味は辛くにゃい。塩味は強め。
乾燥豆腐も麻婆麺も大好きなので、何を足したら美味しくなるか、考えますにゃ。