「富松瑛」さんの「クーベルショコラ」についてのクチコミ・評価

富松瑛さんの評価

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リピしたい

本格ガトーショコラ
ポロショコラと食べ比べました

白い紙に覆われていて、6切れ入っています
見た目からすでに濃厚そう
1切れ持ってみようと思っても、隣や紙にくっついてなかなか取れませんw
それだけ濃厚なんだと期待大です

【常温】
上半分は、チョコスポンジケーキみたいでホロホロとほどける食感です
下半分は、みっちりしっとりしていて濃厚です
ガトーショコラって、上はふわふわ、下はみっしりのイメージがありますが、まさにその感じです
味は、甘くてチョコレートをしっかり感じられます
クーベルチュールチョコ100%だけあって濃厚ですが、軽い口当たりなのでいくらでもいけちゃいます！
パティスリーで売っているような本格的な味わいです

【冷蔵】
冷やすと、上下の食感の差がなくなりました
口に入れた瞬間はホロっと崩れるのですが、徐々に滑らかな生チョコっぽくなります
また、冷えたことで甘さは控えめになります
私は、常温のほうが好みでした

【冷凍】
冷凍庫で30分ほど冷やしましたが、冷蔵とほぼ一緒です
時間が短かったのかな…
冷蔵よりしっとりしていて、洋酒の甘みもこちらの方が強いです
冷蔵よりは冷凍のほうが好みかな？
時間の問題な気もします

【レンジ】
レンジで温めると表面は少し溶け、中はふわふわになります
出来たてのパウンドケーキみたい
甘みを強くなりますが、チョコの甘みではありません
何だろう？洋酒かな？
とろーんとした甘みではなく、キリッとした甘みです

常温が一番好み、次に冷凍が美味しかったd酢
中々売っていませんが、売っていたら絶対リピします

【2022/3/14追記】
冷凍時間が短かった気がしたので、今度は1日冷凍しました
やっぱり冷凍時間短かった！
ホロホロと崩れるのに、どっしりしっとり感もあります
生チョコにも感じられるし、マドレーヌのような焼き菓子にも近いです
甘さは控えめになり、洋酒の風味も抑えられます
何とも言いがたい食感ですが、癖になります
これはこれで美味しいです