「お菓子な娘」さんの「砂肝と笹身の燻製」についてのクチコミ・評価

お菓子な娘さんの評価

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いつもので充分

どちらも辛味はなく、黒胡椒の風味がスパイシー。

笹身の燻製はプレーンをよく食べるけど黒胡椒って初めて。
合わなくもない、でもプレーンの方が鶏の旨味をよく味わえる。
味が変わっても食感はほぼ同じで、柔らかながら適度な歯応え。

砂肝に黒胡椒は定番の味付け、だけど燻製って食べたことない。
これも決して悪くはないけど、自分は焼き鳥の方が良い。
調理法が違っても砂肝ならではのサクサクな歯触りは変わらず。

嫌いじゃないのにどこかしっくりこないのは何故か、
ずっと考えていてその答えがやっとわかった。
笹身や砂肝の特徴はよく生かされているんだけど、
肝心な燻された感が欠けているんだ。

これなら笹身の燻製は黒胡椒味よりプレーン、
同じ砂肝の黒胡椒仕立てなら燻製より焼き鳥の方が好き。