「レビュアー」さんの「麺屋 極鶏 赤だく」についてのクチコミ・評価

レビュアーさんの評価

		4
		4
		5
		4

スープと麺のバランス
ドン・キホーテで見かけて、真っ赤なデザインに惹かれて購入しました。
調べてみると、監修した店は唐辛子で一面真っ赤なラーメンが有名とのこと。
そんな見た目でも、激辛ではないらしい。
さて、カップ麺はどうでしょうか。

お湯を注いで4分後、特製油を加え、良く混ぜて完成です。
のはずが、粉末スープがダマになって、なかなか溶けません。
箸で混ぜること1分あまり、まだ溶けきっていないようですがこの辺りが限界です。
ではいただきます。

スープはかなりの粘度があります。
鶏白湯の濃厚な味わいに時折唐辛子の辛みがアクセントになっています。
辛さのレベルはピリ辛ですが、このスープにはこれぐらいでバランスが取れているようです。

反面、麺は細くて頼りない。
かき混ぜ時間が長かったせいもありますが、コシはないに等しい。
食感はいわゆるヌードル系に近い。
力強いスープにこの麺ではバランスが悪いでしょう。
麺と粉末スープの改良を期待します。