江州の郷 日向夏大根
omnivoreさんのクチコミ
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88円＋税
日向夏って柚子とどう違うのかなと思って購入。
大根は拍子切り。長さ約4cm。
食感は、一度揉んでから漬けた感じ。大根サラダのようなパリッとシャキシャキした食感ではなく、表面は細胞が壊されて柔らかくなりつつあって、芯はボリっと噛み応えがまだ残っている。
日向夏の果皮は苦味がほとんど無くオレンジピールよりも後に引かない。
香りは柚子より爽やかで親しみやすく、かといってオレンジみたいにデザート向きの甘い香りではないので漬物によく合っていた。柚子より受け入れられやすそう。もっと使われても良さそうなのにナ。
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